院子中,大家已然将准备做饭的大锅架了起来,干柴已经劈好,放到了一旁。
刚刚宰好的大鹅被切成了块状,另一旁是做菜需要的调料和配菜。
二叔拿着一把刚刚从院子里摘的小葱,洗净来到了大锅旁边。
二叔:“小远,你洗完了?怎么没睡一觉再下来?”
李远笑着点头。
“睡不着,就出来看看。”
“二叔,我歇一会,给我做吧!”
李远说着话,随后将二叔手中的小葱接了过来。
二叔本来还想着让自己的这个侄子多歇一会,不过想到李远的厨艺倒委实是这么多人里面最好的,索性就将厨师的职位让了出来。
“行,那给你,我去忙别的去。”
“调料已经准备好了,你缺什么就叫我!”
二叔一副退位让贤的模样。
李远点头。
“好,知道了二叔。”
直播间。
“这是……大公鸡?”
“主播这是要做什么菜啊?这么大的排场?”
“这是东北的大铁锅吗?”
“这就是东北的大铁锅?太像样了!”
“这么大的锅?”
“这大锅……我只在我们乡下见过。”
“这有什么稀奇的,不是说了吗,李家大小子本来就是个乡村主播啊!”
李远将一旁的柴火放到锅下面,堆成了三角堆的样子,随后用引柴将柴火引燃。而在此同时,李远也不忘和大家介绍。
“大家看见的这个,就是我们东北常见的大铁锅。今天周大爷和周大娘一家请客,所以特地抓了两只大鹅。”
“所以……托周大爷一家的口福,今天晚上的我打算做一道东北的特色,铁锅炖大鹅。”
直播间。
“铁锅炖大鹅?!”
“又是我最喜欢的铁锅炖!”
“我就想问问了……主播你到底啥家庭啊!竟然没事就来一顿铁锅炖!简直不要太馋好吗?!”
“哇哇哇,我最喜欢的铁锅炖大鹅!”
“炖大鹅?我还以为是公鸡呢。”
“是啊,炖大公鸡多好吃啊!”
李远笑道:“大公鸡、大鹅,各有千秋,在我们我的东北,这两道都算的上是大菜了。”
“不过……按照我们东北人的习俗,这炖大鹅的菜是要比炖大公鸡菜更硬一些的,而且大鹅的价格也是要比公鸡贵的。”
直播间。
“是吗?”
“大鹅好像很少在市场看见啊!”
“我们这边也是,大鹅比公鸡贵。”
“可是……公鸡比大鹅补啊!要不怎么听说过喝鸡汤,没听说过喝鹅汤呢?”
“这,也有道理哈。”
李远:“虽然它们都是食用家禽,不过这大鹅和鸡的做法可不是一样的。”
“只能说鸡肉炖汤的味道和营养更好吸收一些,不过大鹅即便是炖,营养也是丝毫不属于公鸡的,而且还有许多攻击无法比的上的营养。”
“而且,鸡和鹅能吃的人群其实还是有差别的。大体上,具有畏寒虚弱症状的人才适合吃鸡。而脾虚气弱、津液不能上承的人则适合吃鹅。”
“所以鸡汤也并不是所有人都适合,如果不分寒热虚实地乱补,不但不能补益,反而有害。”
直播间。
“一个乡村主播,还研究其膳食营养来了。”
“就是,不懂就不要乱说。”
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