料,先做豆沙馅儿的吧,我爱吃这个!”
林放听的手上动作都顿了一下,这婆娘真是越来越赛脸了。
哪天收了她,非得用棍子揍得她山呼“爸爸”不可!
林放掐了绿豆沙馅料,放到糯米粉上面,抓起笸箩匀速摇晃。
这个过程,就叫做滚元宵。
等元宵略微成形,林放就又蘸着水捉起成形的元宵团一团再丢回去,继续摇晃。
反复重复这一过程,直到元宵变的圆滚滚的,大小合适,那便可以下锅。
用同样的做法,再滚出一堆花生馅的元宵,林放方才有空包饺子。
以前饺子馅林放都是直接利用空间的辅助功能,一念粉碎的。
这还是他第一次用刀把肉剁成馅,看着肉一点点的变成粘稠的肉沫,
感觉还是挺奇妙的。
后世的猪都是速生白猪,肉质松散,还没怎么用力,肉就变成半流质的东西。
这年月的猪都是土著黑猪,肉质紧致,林放得反复捶打多次,
才能打散猪肉纤维,让它变成粘稠的一团。
加入大葱和芹菜继续剁,多了些水分,粘稠的猪肉馅这才稍微松散一些。
即便如此,Q弹程度也是速生白猪的数十倍。
林放大葱和芹菜放的都不多,只是为了提鲜,加点香味。
有个差不多意思就得。
剁馅娄晓娥跟老太太帮不上什么忙,只能听着林放叮呤咣啷的猛砍。
这会儿林放剁完馅、调上味,她们也就不再闲着,洗了手上桌,
让林放擀皮子,她们包饺子。
三个人一起动手,速度立马快到飞起。
娄晓娥这婆娘也不是完全不会做饭,起码饺子包的还是似模似样的。
林放擀了一半,就把擀面杖丢给了娄晓娥,自己跑去烧水。
这个时间把握的就刚刚好,等饺子全部包完,刚好水开始沸腾。
连饺子、带元宵一起丢进锅里,时间刚好。
林放给老太太泡了杯茶,转身去调醋碟。
娄晓娥见又没自己的那一份,只好起身自己动手。
泡完茶和老太太坐到一起,娄晓娥又跟老太太抱怨:“老太太,你真得管管放子了!
你看他,故意欺负我!都给您泡了茶,再多泡一杯也就捎带手的事儿。
他就偏不,非要我自己泡!”
老太太笑眯眯的道:“那是没拿你当外人。你要是不常来,他也帮你泡!”
‘还能这么解释?’
娄晓娥愣住了。
她还真没从这个角度考虑过。
她就觉得林放是欺负她,不在乎她。
可要是像老太太说的,林放没拿她当外人……
娄晓娥有点脸红了,她回过神来,嗔道:“老太太,您说什么呢!我可是结了婚的!”
老太太意味深长的看了娄晓娥一眼,道:“瞧我这记性,我都给忘了!”
老人家越老越灵,活的通透,哪里可能真忘了,她是怕娄晓娥忘了。
于丽离了,秦淮茹是个小寡妇。
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