水可以加速这一过程。
没多久,林放就得到了一碗浸泡好的绿豆。
他把这碗绿豆加水磨浆,又用筛子过滤,把绿豆浆倒入清水沉淀。
反复几次,再把水煮干之后,就得到了一碗绿豆淀粉。
林放又用这碗绿豆淀粉做了一盆凉粉。
只不过,第一盆绿豆凉粉是绿色,这一盆绿豆凉粉却是晶莹剔透的半透明状。
接下来只需要调味,就可以吃上一碗酸辣可口的绿豆凉粉。
调凉粉之前,有个必要的步骤叫做:刮凉粉。
林放做好的整块凉粉因为是放置在大盆里,所以凉粉是盆状。
刮凉粉需要特殊的短把刮勺,形似漏勺,上面全是手指粗细的小洞。
让林放感到惊讶的是,厨房里居然连这个偏门的工具都有,这倒是省去了他在别人家的勺子上打眼,破坏厨具的麻烦。
林放取了四个小碗,两种绿豆凉粉,分别放置在四个小碗里。
调好味之后,林放把四个小碗,两双筷子放在托盘上,端进了小院。
“婆婆,事情就是这样,我和林先生真的只是普通朋友,你不要乱想!”
“好好好!我不乱想!这不是你眼瞅着长大了,搁在以前,都可以嫁人了,婆婆才会误会吗?也就是现在时代变了,你们这些小女孩子上了学堂,都想晚点结婚!”
林放进院子的时候,祖孙两人还在闲聊,他都走近了两人都还没察觉。
“咳吭!”林放只好轻咳了一声提醒,“婆婆,小婵,试试看合不合你们的胃口。绿色的绿豆凉粉我调的是微辣,白色的绿豆凉粉我调的是特辣。这道凉粉算是川菜里的一道特色小吃,名叫伤心凉粉。这两碗是婆婆的,这两碗是小婵你的。”
“能有多辣?我要吃辣的!”胡小婵不信邪,端起一碗伤心凉粉就开吃,“不辣啊……咦,林先生,你手艺不错呢!还挺好吃的呢!”
吸溜……吸溜……
老太太看到胡小婵一点都不客气的举动,无奈一笑,“林先生,让你见笑了。小婵父母出国多年,她在我身边长大,我疏于照顾,有些不知礼数,你别见怪。”
“哪里,哪里……”林放把托盘端到老太太面前,“婆婆,我和小婵是朋友,用不着那么生分。还是尝尝我的手艺吧!”
“好,我尝尝!”老太太端了绿色的绿豆凉粉,轻轻夹了一筷子,小口的品尝了一下。
老太太坐姿无可挑剔,吃东西的动作也是娴雅端庄,一举一动都透着良好的教养。
看得出来,老人家是大家出身,知书达理。
反观胡小婵,之前林放在厨房里忙碌,她蹲在老太太跟前和老人家闲聊,倒还说得过去。
如今林放来到小院,她自己还端着一碗伤心凉粉,居然还是蹲在老太太跟前大吃大喝。
林放看了看老的,再看看小的,难免有些忍俊不禁。
不管是绿
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