匀铺在竹席上,然后拿出个坛子,将里面清洗干净,用干布再反复擦了擦,确保里面没有水渍。
“糯米差不多和手心一个温度,咱们就可以装进去了。”
“这边有上午烧的白开水,已经冷了,咱们也给它加进去,比例差不多是1比15左右,顺便将酒曲也加进去,比例差不多是1公斤4到5克吧。”
一边倒边,夏杰一边用手搓揉,将酒曲和米搅拌拌匀。
“大家切记一点,做米酒的时候,一定要保证干净,千万不能粘油和生水,否则里面的糯米很容易生绿毛或者黑毛。”
“我去,那不是很恶心了?”
“这应该是发酵不成反发霉了吧!”
“划重点啊朋友们,两个字:干净!”
“下面则是酿造米酒必不可缺的一个环节:掏洞!”
说着,夏杰拿起根粗长的棍子,从压实的糯米中间缓缓插了进去。
“这个洞咱们必须一直插到底才成,可不能只插一半哦,这样可以用来观察里面米酒的酿造情况。”
“啧啧,大力杰,你说得很有道理,要插就得插到底!”
“啧啧,是不是还得插出水啊?”
“白白的糯米上面插个棍子,怎么看起来有点邪恶啊!”
“楼上的,是你思想太邪恶了!”
没有理会直播间那帮带歪楼的观众,夏杰将坛子放到了人参酒的旁边。
“这发酵温度不能太低,也不能太高,眼下温度正好,所以不需要进行保温,如果是冬天做的话,就能给坛子过上棉被了。”
“行了,先放一放,咱们明天再看看,快的话,两三天就能出酒液了,一个星期差不多就可以吃了。”
“这可算是正儿八经的民间滋补品,尤其是平平无奇的女孩子吃这个,加点红糖、蜂蜜的话,会有意外惊喜哦。”
“真的吗,大力杰,我读书少,你可不要骗我,我这就做给女朋友吃!”
“收到,已经在奔赴卖米途中!”
“小杰哥哥,红糖、蜂蜜我都有,就差你的米酒酿了!”
“话说这个酒曲哪里有的卖啊?”
“小朋友,这个问题不用百科杰,我告诉你,大超市和农贸市场找找,应该都能买得到!”
“就冲手艺杰的言传身教,就值得我来打赏一把大宝剑!”
忙活好了这一切,夏杰捧着茶壶,拿着茶盏,坐在竹棚下,享受着下午的美好悠闲时光。
自从跟着“山村小杰”后面学习了华夏厨艺,麦琪现在很有成就感。
做的饭菜,三个孩子都会吃得光光的,也不再挑食了。
不仅如此,亲朋好友们似乎也对华夏的菜肴产生了浓厚兴趣,
以前家里开个派对,都是准备牛排、羊排什么的,现在开派对的时候,大家都会提出小小的愿望。
“亲爱的麦琪,可以多准备点狮子的头吗,我觉得那个很美味!”
“麦琪,我的孩子很喜欢你烧的糖、醋和排骨,味道简直太棒了!”
“嗨,麦琪,你做的那个什么粽叶的儿子的确很好吃,不过就是外面的菜叶子硬了点,嚼不动啊!”
好吧,面对大家的赞赏,麦琪觉得自己需要学习的还有很多很多。
毕竟作为一个米国人,想要掌握一手好的华夏厨艺,就需要不断的实践。
那些失败品,真是不能拿来见人!
幸好,自从她将制作华夏菜肴的视频发布,并发起挑战后,油管账户也得到了更多的粉丝关注,打赏也不少。
这些钱足够让她进行更多尝试了,因为“山村小杰”制作的那些菜肴,原料普遍很便宜。
尤其是眼下自己买回来的这些小龙虾,比起海里的大龙虾来说,这可真是太便宜了。
求首订,谢谢大家了,今天会努力爆发!
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