“这羊肉身上有种膻味,咱们首先就要用大料把它给腌好了,若是等到烹饪的时候在腌,不仅仅难以入味,而且会影响到其他作料的口感和口味。”
“就好像咱们这一次使用的杜仲一样,若是将大料放在一起的话,则会使得杜仲丧失了自己原来的味道,而且滋补效果也没有那么的好了。”
夏杰对着屏幕前的观众们说道,手上开始处理羊肉的膻味。
不过,夏杰也不是第一次处理羊肉了,此刻只是简单的变换一下步骤。
这一道菜,其中的难点和大家不太了解的,就是此刻他手上拿着的杜仲了。
“相信大家对于这一味中药应该如何使用,怎么吃,怎么和羊肉融合在一起,是不太了解的。今天就带大家看一看,这冷门但是滋补效果很好的食材,咱们究竟应该怎么烹饪,才能达到自己想要的效果。”夏杰对着屏幕前的观众们说道。
听到这里,屏幕前的观众们对于杜仲的好奇程度,已经到了一个峰值,此刻接连不断的弹幕,就是大家感兴趣的体现。
“夏教授,您就快点儿说吧,我等到花儿都快谢了。”
“对了杰哥,你说这杜仲既然能够强筋健骨,还是腰部的筋骨,那么人的腰部就是肾的位置,意思岂不是这玩意儿能补肾?”
“你现在才反应过来么?从杰哥刚刚开始说这玩意儿已经十分珍惜,但仅仅只是从一颗生长了十五到二十年之间的树上,扒下来的皮,我大概就知道,这玩意儿肯定是因为其功效实在是太过吸引人,才会导致灭绝的。”
“呵呵,要不是因为你们男的,十个里边有九个是虚的,还有一个虚上加虚,总想着依靠一些歪门邪道,来进行滋补,有没有想过只有强身健体,才是健康,也是最正确的方式呢?”
“没办法,人到中年,首先没有时间去强身健体,其次都已经人到中年了,面对伴侣三十如狼,四十如虎的年纪,真的是依靠锻炼身体能够解决的吗?”
“这么一说,好像确实也是这样,唉,咱们这些中年人,也只能够寄希望在杜仲上边了。”
夏杰看着此刻直播间地弹幕,笑一笑,淡淡的说道:“其实大家要是想补肾的话,完完全全没有必要去追求像是杜仲这样,稀有难得的中药材,咱们平时吃的东西,也有很多是补肾的,大家要是真想补一补,可以吃起来。”
在和直播间的观众们聊了一会儿之后,夏杰发现,自己此刻前期准备工作,也已经做得差不多了。
“杜仲,肉苁蓉,枸杞子,党参,当归这几类和羊肉相性合得来的,咱们将其打碎,但是千万不要打成粉。打碎只是为了方便让这些药材能够更好的渗透进汤里边,入味快点儿而已。”
“咱们现在把它们装进料包,等会等到小火慢慢熬制的时候,
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