跟着举起手中的茶杯,夏杰继续说道:“此外,瓷杯品绿茶适于泡饮中高档绿茶,如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类,重在适口、品味或解渴。”
“一般先观察茶叶的色、香、形后,入杯冲泡。可取‘中投法’或‘下投法’,用九十五到一百摄氏度初开沸水冲泡,盖上杯盖,以防香气散逸,保持水温,以利茶身开展。”
“这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。杯泡法,茶叶与水的比例,因人口味而定,一般以两百毫升水泡三克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶,喜淡饮者可略少加茶。”
在与观众们说完了注意事项之后,夏杰同样也已经处理好了一杯香茗。
茶汤颜色看起来十分淡雅,在镜头之中呈现出深邃的绿色,看来夏杰此刻所泡制的茶汤十分的浓郁。
正如茶杯之中浓郁的颜色一般,此刻泡好的绿茶所散发而出的香味,也十分的浓郁。
夏杰先是轻轻抿了一口,香气缓缓深入肺腑之中,虽说没有红茶那样的浓郁,但是却是比红茶清爽一些。
“杰哥,要是我在泡制绿茶的时候,没有瓷器杯子,只有茶壶和玻璃杯的话,我也是采用一样的方法来泡茶么?”直播间之中,有观众对着夏杰提出了自己此刻的疑问。
正在品茗的夏杰看到之后,放下了手中的茶杯,对着屏幕前的观众们说道:“虽然我不太推荐用茶壶泡绿茶,但是让大家知道也无妨。”
“茶壶泡绿茶,一般不宜泡饮细嫩名贵绿茶,因水多,不易降温,会闷熟绿茶茶叶,使绿茶茶叶失去清鲜香味。”
“壶泡法适于冲泡中低档绿茶,这类茶叶中多纤维素,耐冲泡,茶味也浓。泡茶时,先洗净壶具,取绿茶入壶,用一百摄氏度初开沸水冲泡至满,三到五分钟后即可酌入杯中品饮。”
“饮茶人多时,用壶泡法较好,因不在欣赏茶趣,而在解渴,或饮茶谈心,或佐食点心,畅叙茶谊。”
“客来敬茶是我国各族人民共同的礼节,敬客一般以杯泡法较为隆重。壶泡绿茶法,相对而言有些粗俗。有些地区,为表达敬客心意,还在绿茶中放糖调饮,以示甜甜蜜蜜。”
华夏关于饮茶文化之间的门门道道可不少,夏杰一边泡茶,一边深入浅出地告诉了屏幕前的观众们,让大家更好的了解如何饮用绿茶。
夏杰刚说完,便有观众在直播间追问道:“夏老师,您还没有告诉我们,泡绿茶能不能用玻璃杯呢。”
看到这个问题,夏杰微微一笑:“用玻璃杯泡茶,能够清清楚楚欣赏到茶叶被泡开的过程,对于茶叶的要求可不低。”
“通常使用玻璃杯来泡绿茶,适于品饮细嫩的名贵绿茶,便于充分欣赏名茶的外形、内质,名茶的造型,因品种不同,
请收藏:https://m.xysr.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)