“咱们先将肉放置好了之后,然后在挂着肉的横木下面放置一些柴火,在旁边备好许多柏树枝叶,只有这种柏树枝叶燃烧时产生的烟雾是无毒的。”
夏杰在木架下方摆好了柏树枝叶,而后潇洒地点燃了根火柴,朝着枝叶之中一丢。
点燃的火柴精准落在了干柴上边,升起了火焰。
“大家需要注意的是,柏树枝叶在火焰还没有变大之前,可千万不要一股脑堆在一起,否则生火的过程会很艰难的。”
夏杰跟着交代道。
见到干柴和干草燃烧起来之后,夏杰才将柏树枝叶慢慢放在正在燃烧的火焰上边。
白色的烟气是袅袅上升。
“以不熄灭火,并且以燃烧很多的烟为标准,把挂好的肉全都熏到为止。”夏杰一边摆放着柏树枝叶,一边提醒观众们。
“这样看来,我好像学会了。”
“感觉烟熏腊肉也没有那么难啊。”
“世界上哪有那么多的技术活啊。腊肉本来就是家常菜之一,要是制作的过程很难,还能够成为家常菜么?”
“哈哈,今天被手艺杰带偏了。以为传达的都是高难度的知识。”
“不过如果能够通过直播,学会手艺杰的一些手艺的话。那想来下半辈子就算没法发大财,但是保证衣食无忧是肯定的。”
简单的腊肉烟熏过程,让观众们一下子竟然有些不适应。
“正如大家所说的,大家可千万别把我一部分的直播内容当成直播的全部啊。那些只是给大家感受一下传统文化之美。”
“像是今天熏制腊肉的过程,才是日常的生活。”夏杰微笑着对观众们说道。
朴素,才是山村生活的主色调,是山村生活的日常。
“对了,厨神杰,你之前准备的木屑呢?”
“是啊,咱们期待了好久的珍贵木屑呢。那么贵重的玩意儿,啥时候用啊。”
“一说我也想起来了,当时好多人拦着小杰哥哥,不想让他浪费呢。”
“是什么啊,前段时间我太忙了。今天才有空看的杰哥直播,你们说的是啥?”
“厨神杰说要给腊肉赋予更加有特点的风味,将一些木质的边角料磨成了木屑。准备烟熏腊肉的时候使用。”
“真不错,还有课代表帮忙总结上节课漏听的。”
“要是我在学校上课的时候,也能够拥有这样子的‘课代表’,那我想我的成绩应该还要再往上提高一些。”
“朋友,其实我有些不想戳穿你。现在杰哥的直播间里有‘课代表’了,那你的瓷器水平啥时候进步一下呢?”
随着其中一位观众提起木屑,大家也都想起来,夏杰之前说过,要用珍贵的木屑,来烟熏腊肉,看一看能不能给腊肉赋予更惊艳的风味。
而之前不知道这回事的观众,现在也都知道了。
夏杰从身旁拿出一个小盒子,将其慢慢打开,生怕里边的木屑散
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