当直播间网友们谈笑风生的时候,夏杰也迈步走进了厨房,准备起相关食材。
“既然是做茶叶蛋,首先必备的肯定是鸡蛋了,咱们就用家里的草鸡蛋。”
“另外再准备茶包、香叶,桂皮、盐和酱油这些作料。”
着,夏杰拿出砂锅,装满水后放到灶台上,等到砂锅内的清水沸腾后,不紧不慢地道。
“煮鸡蛋时间不必太长,水烧开后用中火煮个五六分钟就差不多了。”
罢,他便将草鸡蛋一个个放入砂锅之中。
和网友们闲聊了几句,砂锅里的鸡蛋已经煮好了。
夏杰拿起漏勺,把一个又一个散发着滚滚热气的鸡蛋给捞了起来。
用冷水冲凉后,他拿起个鸡蛋,在砧板上轻轻敲了敲,见蛋壳上露出了细密的裂纹后,方才罢手。
此举也引起了一些没实践经验的网友疑惑,纷纷扣字发弹幕。
“大力杰吗,你这是饿了么,这就忍不住要吃鸡蛋了啊。”
“夏老师,咱们今天的主题是茶叶蛋哦,煮鸡蛋虽好,但不要贪吃哟。”
“就这煮鸡蛋,我一口气能吃五个,大力杰,你能吃几个?”
夏杰望见了这些弹幕,轻笑一声后方才道。
“你们想哪儿去了啊,我这敲鸡蛋可不是为了吃,而是为了能让卤汁能更好的浸润鸡蛋,让鸡蛋更入味罢了,就跟蒸鱼时会在鱼身上划几道刀纹是一个道理。”
“对,我妈以前就是这么煮茶叶蛋的,都要敲碎了!”
“啧啧,不会真的有人以为厨神杰会馋一个煮鸡蛋吧。”
“楼上的老拱火了,大家都是一个直播间的弟兄,大多都是为了进来手艺追女朋友的,没必要没必要啊。”
“我有女朋友啊,为啥要追啊,诶,话回来,你不是看了厨神杰视频转行去做厨师的那个兄带么,现在咋还没有找到女朋友啊。”
“别提了,想要的没有,工资倒是涨的飞快,现在破万了,后来我才琢磨明白这到底是咋回事儿,原来我跟大力杰之间,除了隔着厨艺,还隔着一张脸啊。”
“哈哈,一张脸的差别,这可是就是鸿沟啊!兄带,没想到吧,小丑竟是你自己。”
“楼上的朋友,至少人家看了夏老师的视频到了手艺,工资涨的飞快啊,没想到吧,你以为是小丑,但其实人家是凡尔赛大师。”
当直播间的网友们插科打诨,聊得火热的时候,夏杰也已经把香料全部准备到了纱网中包好。
等到锅里的第二道水煮沸后,他方才将料包和敲好的鸡蛋一起投入锅中,跟着道。
“现在咱们把香料包和鸡蛋用大火煮个小十分钟左右,让香料的味道散发出来后,然后再转成中火,慢慢煮个半个小时。”
“等煮好之后,千万别急着吃,再让鸡蛋在汤汁之中泡上三四个小时,然后再热一热,这样煮出来的茶叶蛋才最香,最好吃
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