么罐头都可以吗?”罗鹏浩问道。
“水果罐头,肉罐头,你们想拿什么都行,但你不能碰。”
余长生说完以后,立马就有厨师从桌子下面拿出四个罐头,水果和肉罐头各两罐。
和之前做水煮肉片一样,余长生让罗鹏浩挑选两个,又让叶建业选两个。
“这种东西不用出厨房,你们自己打开吧。”
罗鹏浩将手中的两个罐头打开,里面什么东西都没有。
而叶建业将第一个罐头打开,里面全是指甲盖大小的蜘蛛。当叶建业将第二个罐头打开,里面密密麻麻的全是蚂蚁!
叶建业彻底懵了,他想不明白为什么会这样。
“蒋老板,你知道应该怎么做了吧?”
蒋成继叹了口气对叶建业说道,“建业啊,余师傅也说了,你现在不适合做菜。而且今天是我的开业典礼,也因为你的事情,现在店里的客人全都对我们店的卫生有了想法……”
“蒋老板你不用说了,我都懂。”
叶建业把身上的厨师制服换下,一脸落寞地看着余长生说道,“余师傅,我真的就没有办法再当厨师了吗?”
余长生没有回答叶建业,反而反问道,“你真的想当厨师吗?”
“你这是什么意思,如果我不想当厨师,又为什么要学这么多年做菜?”
“那你杀过猪吗?”
余长生一句话把叶建业给问住了。
当厨师还需要杀猪吗?
“老一辈的厨师一把菜刀走天下,不管是天上飞的地上跑的还是水里游的,他们都要会自己宰杀。如果你作为一个厨师不会杀猪,那从猪身上割下来的肉是哪个部位的,它原本长什么样子,新鲜的时候是什么样,不新鲜的时候是什么样,你能分清楚吗?”
余长生这番话说得蒋成继在一旁连连点头。
以前他们当厨师的时候就是村里的杀猪匠,逢年过节村里要办宴席的时候,蒋成继就会亲自动手杀猪做菜,对于猪身上的所有部位都是十分熟悉。
现在的厨师的确看起来好像条件比以前更好了,但实际上很多年轻的厨师厨艺并比不上老厨师。
因为他们从来拿到的都是切好的肉,没有见过新鲜的肉是什么样子的,自然也不会知道怎么能把肉做得更鲜美。
“如果你以后还想当厨师也容易,跟我去一个地方,去了以后如果你还想当厨师,那你做的菜就不会再变样了。”
“好,我跟你走!”
叶建业自信满满,他当了这么多多年厨师什么场面没见过,难不成杀个猪就把他给难住了?
见叶建业的问题解决了,蒋成继在一旁笑着说道,“余师傅,你刚才说我按照你做的就能让生意重新变得红火起来,这……”
余长生拿出一张黄符塞进叶建业的口袋里,然后指着桌上的那盆水煮肉片说道,“蒋老板,你再用筷子看看肉片,还有没有什么问题?”
蒋成继拿起筷子去捞底,这一次一只青头苍蝇都没有捞起来,反而是一颗又一颗的花椒。
“这是怎么回事?又变回去了?”
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