矗立在泰京城西,由三聘街、耀华力路、石龙军路三条大街以及许多街巷连接而成,已有近200年的历史。虽然这里的房屋大都比较古旧,但商业却异常繁荣,经营者几乎全是华人,浓郁的潮洲风情,是曼谷唐人街最大的特色。
寒生一行住进了一家历史悠久的旅馆,旁边有一大招牌,上书:ChinaTownofBangkok(曼谷中国城)。
旅馆老板娘四十多岁,徐娘半老,风韵犹存,祖籍湖南,与雁城小子攀上了老乡。入得房来,雁城小子将帆布旅行袋塞进了床底下,那里面装着他的那支乌齐式冲锋枪和几个弹夹。
傍晚时分,寒生一行出来吃饭,走在了店铺林立的唐人街耀华力路上,前面有一家大酒楼,他们拣了二楼靠窗的座位坐下,望出窗外,华灯初上,人们熙熙攘攘,南腔北调的热闹非凡。
“潮洲话是泰国第二语言。”嘟嘟解释说道。
“想见识一下泰国的特色菜么?”雁城小子问道。
寒生心不在焉的点点头,脑袋里盘算着如何找到蒙拉差翁.炳的踪迹。
菜上来了,其中一只白色的瓷盘内,盛着金黄色的鸡蛋,上面撒了一层淡褐色如珍珠般的透明小圆球。
“这是什么?”寒生品尝了两粒,味道鲜美,脆香微酸爽口,遂问道。
“这道菜泰语叫做‘黑木松’,就是一种森林中的大黄蚂蚁蛋。”雁城小子笑着说道。
沈才华鼻子嗅嗅,伸出小手抓了几粒丢进嘴里,咬的“嘎嘣嘣”直响,寒生惊奇的望着他,心道,这孩子看来已经在慢慢的改变了。
雁城小子久居金三角,对泰国风土人情以及饮食习惯知道颇多,他详细的解释道:“这种黄色林蚁,当地土著称‘酸蚂蚁’,个头很大,在高树上筑巢,此蚁性情暴烈凶猛,稍有触动,便会群起而攻之。这里的傣族人用烟熏或用布包住蚁巢,待酸蚂蚁逃跑后,就可以从中取得蚁卵。将蚁卵用清水洗净,晾干,加鸡蛋混在一起炒,美味无穷,是当地的一道名菜。”
服务员送上一道凉菜,白菜、空心菜各一大盘,中间放了一小盘绿色的酱和一盘油煎的绿酱条。
雁城小子示范吃法,他先用白菜,包上松脆的酱条,蘸着绿酱吃,辣、麻、香、脆、酸五味俱全,令人爱不释口。
“这绿色的酱,傣人称为‘萨达贡’,汉语就是蟋蟀酱的意思。北部山区地下,有一种个子很大的蟋蟀,长约10厘米,有成人拇指粗。傣家人把它们从土里挖出来,去掉翅膀、四肢及内脏,然后洗净,入锅内稍煮一会,即捞起来,拌上傣人称为‘勐乃林’的豆子末和‘牛萨贲’,加葱、姜、米、蒜末、香菜、辣椒、胡椒和盐巴等佐料,就制成‘萨达贡’了。而那绿酱条,是蟋蟀酱拌上面粉油
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