炖排骨是一道很常见的家常菜,而且炖排骨的做法也各种各样,花样繁多,只不过这一次白夜一时半会也找不到那些材料,游戏商店里只有几种最常见的食材而已,因此他最后也只能选择做个最简单的清炖排骨了。
白夜伸出手从厨台上的刀架上取出一把斩骨刀,随手挥舞了几下,嗯,手感还不错。
从一旁将一整块的长牙野猪的肋排拉到栈板上,白夜手起刀落,上去就是一刀。
“额,没剁开来,这破身体真的不给力啊。”
这一刻看着只被剁开一半的肋排,白夜有些无语,再一次的感觉到了这一级身体的诸多不便。
“赶紧做饭,吃饭,升级,这弱鸡一般的身体也是够了。”
再次一刀下去,这一次白夜多用了一点力,这一次终于成功了。
在费了九牛二虎之力后,白夜终于将那块长牙野猪的肋排剁成了一小块一小块的排骨。
打开水龙头,白夜仔细的冲洗着这些排骨,其实这一步没有啥必要,毕竟游戏里而已,这排骨绝对的干净,只是一个厨师的良好习惯让白夜依旧保持着这一步的做法。
洗净排骨后,白夜将洗好的排骨倒入一口锅中,加冷水,再放几片姜片,然后大火烧开。
大约十分钟左右,锅里的水烧至沸腾,这时候白夜打开了锅,只见锅里的排骨已经差不多变白了,而锅里的汤中则漂浮着厚厚的一层杂质。
“额,真不愧是野猪肉啊,杂质似乎比普通猪肉多了一点。”
将锅里的排骨一块块的捞了起来,白夜将锅里满是杂质的汤全部倒掉了。
再一次的用清水冲洗排骨,确保排骨上没有浮沫之后,白夜再次开锅。
嗯,以上步骤是为了去一去排骨本身的腥味,同时也去除了排骨上那些血丝等杂质。
经过一次蒸煮后的排骨泛着白色看起来很是干净清爽,那原始的肉香似乎就已经足以让人心动。
这一次可以往锅里加入热水,第一次加入冷水只是为了更好的烧出杂志而已,第二次如果再放冷水容易让排骨肉质变紧,那样可就不好吃了。
水不用太多,大约没入排骨的两倍就好,加入一点葱花,再次加入几片姜片,适当一点的料酒,两颗的八角,随后盖上锅盖,大火快烧。
十分钟左右,锅里的水开始沸腾,白夜将大火改为温火慢炖,这时打开锅盖,只见排骨汤这回清澈了不少,虽然依旧有些浮沫,但是汤水清澈。
用勺撇去浮沫,白夜再次盖上锅盖,耐心的等待着。
时不时的撇去浮沫,白夜仔细的料理着,而大约一个多小时之后,这锅排骨汤也就差不多完成了。
这时白夜从旁边取过那几个已经洗好圆滚滚的白萝卜,手起刀落,刀光一闪,萝卜变成了萝卜块,将这些白萝卜快倒入锅中,顺便这个时候可以稍微的往
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