在那弄牛肉呢。
牛腿肉细腻,肉嫩,部分牛肉抄水后,放入五香,八角,老酒等作料,进行大火熬煮。
等牛肉汤熬出浮沫,将这些浮沫盛起来倒掉,大火转中火继续炖着。
这边唐绾绾将最嫩的那块牛腿肉,切成细长条,越细越好,然后放盐,料酒等作料在牛肉上。
这边将最嫩的菜心洗干净,切成细丝好备用,将油倒入热锅中,等油变得稍微有些烤手,再将牛肉放入,大火煸炒。炒的牛肉变色,再将切好的白菜心放入牛肉中快速翻炒。炒到菜心变软,牛肉也熟了,盛起来装盘。
再做一份爽口拌菜,唐绾绾用的是家里中的小青菜,小青菜已经长成一大片一大片的了。陈娘子来的时候,照她的吩咐,从细密的小青菜中,拔除不少,剩下的小青菜变得稀稀疏疏,这样更容易充分的吸收养分,会长得更快。
小青菜去根洗干净,往滚水中抄一下,基本上已经熟了,再下拌料,等会吃起来,就十分的爽口,鲜嫩。
两样小菜做完,这边的牛肉已经烧的差不多半熟了。继续加大火熬煮。
大约半个时辰左右,牛肉汤熬好了,只觉得一院子的牛肉香味,随着小院门一直飘到了外面。
这会,唐思哲和顾明远的比试,也有分晓了。
顾明远赢了唐思哲,两人也不知何事闹到要去比试。
比试完了之后,顾明远笑道:“兄弟,愿赌服输哦,以后你可别再跟我争。”
只见唐思哲道:“哼,我是不会放弃的。”
顾明远看着他说:“有本事就来争呗,我不怕你。”说完,他便是抽了抽鼻子,嚷道:“哇,好香啊,阿绾做的面莫不是好了?”
他这一说,大家都闻到了。
唐小意便是拉着唐小柔的小手道:“小柔咱们去大姐那,她的面一定快做好了。”
“嗯,咱们去吃牛肉喽。”
看着两个小家伙跑了,这两人也不示弱,连忙追了上去。
唐绾绾看着大家都来了,忙道:“大家都坐好了,一会儿上面。”
大汤锅里是刚熬煮出来的牛肉大骨汤,随着那翻滚的热气,不住的往上输送着一阵阵香味。光是这香味,就将人肚子里的馋虫给勾出来了。
这边几人一个个像是饿死鬼投胎一般,眼睛冒绿光的看着唐绾绾手里的动作,她的每一个动作都牵动着他们的心。仿佛再说,快点,再快点啊!
陈娘子将面揉好了,唐绾绾将发酵好的面团上的纱布拿掉,将面团捏成长方形的形状。随即手里拿着一把很薄的刀,开始往锅里削面。
一会后,锅里的刀削面开始往上翻滚,有的面条都漂浮起来,说明面条已经烧好了。
唐绾绾拿出大汤碗,用大铁勺,将面汤盛碗里,用筷子挑了几筷子面条,很快大半个碗都占满了。
这边陈娘子正在切着熟牛肉片,唐绾绾将
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