乳沸腾扑出来,根据牛乳和茶叶的量,熬制半刻钟就可以过滤出锅……”
这个时期的茶都是蒸青茶,需要炒制变色才行。
白云溪一边叙述一边制作,小姑娘手中拿个小本本,听的认真,时不时地在小本本上记一笔。
“接下来,是制作珍珠丸子……”
厨房内忙活的热火朝天,章宜人带着婆子坐在厨房外不远的凉亭内,看着厨房内忙碌的两人,虽然听不清,但依旧有嘀嘀咕咕的声音传来。
“咱们珊姐儿跟白家人还真是有缘分,瞧这亲密的样子,我这个亲娘都得往后靠。”
婆子立在身旁,听着主母这话,忍不住低笑一声,
“主母说的是呢,不得不说,白氏还真是个阔达的性子,这么赚钱的买卖,说教就教了,一点没犹豫。咱们珊姐儿性格纯善,但也是个聪明的姑娘,谁对她好她心里门清呢。”
听着婆子的话,章宜人微微弯起唇角,“这倒是,白家人对珊姐儿好,也是我和老爷乐见的。”
本就存了那样的心思,眼前这样融洽她自然乐见。
唉,好不容易养大的女儿,转眼间就要成别人家的了,心里总归是不舒坦。
章亦珊在屋内认真的学习着,至于门外老母亲的担忧,完全不知情。
当看到褐色的奶茶出锅后,白云溪拿个杯子先盛一勺珍珠丸子,再添置奶茶,最后上面插着一根吸管。
“这个吸管是用芦苇杆打磨的,很光滑,没有刺,奶茶微凉时可以喝,若是擦了唇脂,可以防止花妆。”
“这个好办,回头我让人去城外砍些芦苇回来。”章亦珊点头,这个吸管不错。
白云溪看她顶着一头汗,认真听讲,心里又满意几分。
“除了热奶茶,还有一种冰奶茶,可以直接用吸管。”
说着,白云溪又打开一个小桶,里面装了半桶的冰珠子。
这是她让雯幽闲暇时抠出的一块老榆木模版,一个圆形,一个菱形,里面装了水,放到冰桶里制成冰,再抠出来,就成了。
章亦珊瞪着眼睛,看着白云溪往杯子里放一块菱形冰,一勺珍珠丸子,然后再倒满奶茶。
“这就是冰奶茶,按照客人口味,冷热两种,都简单易做。”
“我尝尝冰的。”
章亦珊把小本本放到旁边,端起冰奶茶尝了尝,眼睛顿时就亮了,
“好喝。”
白云溪看着她,点了点头,“学会了,是不是感觉很简单?”
“嗯,一看就会。”小姑娘点头如捣蒜,看着白云溪,眸中透着孺慕之情。
“就因为简单,熬制焦糖奶茶时,珊姐儿若不想被人窥了去,得亲力亲为,明白吗?”
听着白云溪的提醒,章亦珊一愣,紧接着脸色便严肃了下来,
“白姨放心,我一定会守住方子的,不会外泄。”
说着,她看了眼桶里的冰块,面色为难的看着白云溪,
“白姨,这个冰……”
不等她说完,就被白云溪摆手打断了,“熬制奶茶你亲力亲为,但制冰你一个人不行,需找两个完全忠心之人,我交给他们,你只需盯着就行。”
毕竟是姑娘家,会做一样就足够了。
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