不过是因为这样肥的鱼太少,所以人们都没想起来,鱼油多了一样可以用来炒菜吃。
良缘赶忙回家拿碗去了,没办法,谁让她是个吃货,她可是吃过很多各种各样的东西的。
不仅鱼油可以吃,就是鱼肠处理好也是能吃的。
当然,只有那种很大的鱼的鱼肠才好吃。
小鱼的鱼肠别说吃了,就是洗也费事的很,几十条鱼都不知道,能不能洗出一小盘子鱼肠来,也不是所有鱼肠都能吃,能吃的鱼肠也要分部位的。
十几条虎头鱼,莫山海一口气全杀了,黑毛鱼只杀了两条比较肥的,剩下的五条还挺大的,差不多都有一斤多重一条。
这留下来的是准备明日去卖了的,就这几条鱼,一条都可以最少五百文到一辆银子。
要不是王大夫说良缘需要多补补,莫山海和陈氏也是舍不得吃那黑毛鱼的。
虎头鱼也是很补人的,卖的话没有黑毛鱼贵,却也是不便宜。
明日那水坑还会有,所以今天这些虎头鱼,还是炖给一家人都补补吧。
良缘自然不知道这些,她只知道,自己晚上有鱼吃了,还能吃个饱的那种。
不得不说陈氏是个心灵手巧的,经过良缘芥末酱的成功,她自发的把黑毛鱼都清蒸了。
老祖宗传下来的去腥方法,用老姜!
出锅时,良缘撕不少细葱丝,撒在鱼身上,泼热油就别想了。
不过还有鱼油啊!
良缘自己听着陈氏的指导,炸了些加了姜丝的鱼油,往蒸好的黑毛鱼上淋了点,顿时葱香混和着黑毛鱼的鲜香,肆意散开。
勾的莫山海和陈氏,都不经意朝那蒸好的黑毛鱼频频看去。
这样的结果良缘已经很满足了,不过她又多了一个目标,她要有油吃!
她还用剩下鱼油,炒了个青菜,当然,少不了陈氏在旁协助,另外还蒸了不少贝壳和石头蟹,这个简单。
贝壳和石头蟹因为压秤,买的人倒是不多,要是专门把它们的肉给挖出来晒干了,还是有大把的人买的。
“缘缘还是很会做饭做菜的,只是一直没有人好好的教你。
娘相信,用不了多久你就会超越娘的厨艺了。”
陈氏见良缘三两下把那两条蒸黑毛鱼,给弄的增加了十倍的鲜香味,她觉得比镇上那些,大客栈里的大厨做的也不差了。
她果然还是买了个宝回来。
虎头鱼汤炖好出锅撒上葱花,香味别提飘多远了。
“真的么!”
良缘被陈氏夸的喜滋滋的,只是在吃饭的时候,那个炒青菜有点咸了,总体来说还是很不错的。
黑毛鱼因为陈氏在蒸之前,就用盐腌制过一会,已经入味,良缘只泼了些油,味道是刚刚好。
三人今日可谓是吃的海鲜大宴了,就是莫山海和陈氏也觉得今日吃的特别好。
之前不管什么,他们都是煮汤吃,这样蒸出来的鱼,又泼油提味的,
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