很正常啦。
“我吃炒面条吧,我还没有吃过呢。”小糯米吧唧嘴,做出了决定。
“那我也吃炒面条吧。”沈悦本来是想吃煮面条的,但觉得,同时又要煮,又要炒的话,太麻烦她老公了。
倒不如都吃炒的,这样只需要一次搞定。
炒一份和炒两三份,难度其实的差不多的!
沈悦和小糯米都要吃炒面条,于是早餐吃什么,就这么愉快的决定了,全票通过。
“炒面好吃吗?妈妈,是不是跟炒粉一样?”小糯米好奇的询问沈悦。
沈悦微微一笑:“这个怎么说呢,跟炒粉还是有些区别的,味道嘛,也是各有千秋,北方吃面条多一点,南方人则是喜欢吃粉。”
要说哪个更好吃,其实是一个见仁见智的问题。
林毅把无人机给打开了。
美好的一天,从直播开始。
“爸爸,煮面条我吃过,奶奶煮的,往里面加两个鸡蛋,可香了。”小糯米看到林毅手里拿着挂面,咽了咽口水。
煮面条,味道确实不错。
“你现在要改变想法,吃煮面条也还来得及。”林毅开口道,他现在还没有烧开水。
小糯米却摇了摇头。
她吃煮面条都吃了会很多次了。
所以当然想要尝尝不一样的炒面条。
“面条为啥要叫挂面啊?”小糯米有些不太理解。
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水,经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条
“挂面在制作过程中有一道工艺,要用重物把面条拉长,自然风干,而这一过程中,面条要悬挂起来,所以叫挂面。”沈悦对小糯米说道。
新鲜做好的面条不易长期保存,水分含量高,又不能平放,因为平着放会使面条成坨,所以最好的方法就是把它像晾衣服一样挂起来晾干。
晒衣服这个可太生动形象了,小糯米一下子就理解了。
原来是这样。
除了挂面,咱们国家还有数以千计的其他种类面条。
其实面条的受众,比粉条要大多了。
基本上全国各地,都可以看到面馆。
“我知道,方便面也是其中之一。”小糯米抢答。
小孩子最喜欢的零食,方便面肯定是其中之一。
跟两人聊天的时候,林毅手上的动作也没有闲着,起锅,倒入一些水,开始烧水煮面。
“爸爸,不是炒面吗?为啥你还要煮啊?”小糯米看的一头雾水。
“因为炒面就是要先把面条煮熟了再炒啊,面条有些像是咱们家的粉干,你先得把粉干泡软了,再煮或者炒,直接下锅是没法吃的。”沈悦开口道。
小糯米恍然。
这样就显得比较麻烦了。
难怪奶奶很少炒面。
等锅里水开后,林毅把面条下里面。
面条在锅里翻滚着,热气腾腾。
不一会,林毅夹了一根面条,看了看。
大概八分熟的时候,林毅便把这些面条捞了上来,放置在清水里冷却。
这样得到的面条,便是一根根的。
把锅里的水舀干净,倒入油,林毅便开始炒面。
油热之后,往里倒入肉末,生姜大蒜,爆香。
放入切好的白菜,添加一丢丢盐,这样能够让白菜更加入味。
面还没有下锅,沈悦和小糯米,便已经被锅里传来的扑鼻香气,给吸引的不要不要的。
小糯米忍不住咽了咽口水。
“这也太香了吧。”
她果然是个小机灵鬼,选了炒面。
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