来了。
鹅在国外,也是有不少的受众的。
烧鹅,鹅肝都是在国外风靡大众的食物。
尤其是鹅肝,更是西方三大名菜之一。
跟松露,鱼子酱齐名。
“妈妈,你吃过铁锅炖大鹅吗?”小糯米好奇的询问沈悦,至于她,当然是没有吃过了。、
连听都还是第一次听到。
沈悦摇了摇头。
桃源这边烹饪大鹅的做法,跟别的地方都不太一样。
先把大鹅煮熟,煮熟了之后,捞出来,放辣椒炒。
嗯.谁让桃源村人喜欢吃辣呢。
当然也有图省事的,直接煮熟了就吃了。
放上一些干辣椒,也有辣味。
林毅把切好块的半边鹅,放入了锅里,开始炖。
炖鹅其实没有啥技术含量,就是一锅乱炖。
把所有准备好的食材,全部添加进去。
什么白菜啊,土豆啊,莴苣,豆腐,粉皮,粉丝啥的。
当然,少不了香菇。
林毅把所有的食材放进去之后,然后就交给时间了。
“爸爸,我怎么感觉像是在吃火锅。”小糯米看到林毅往锅里添加了这么多菜,也是有些惊讶。
“炖菜其实跟火锅也差不多,都是食材众多,要说铁锅炖大鹅跟火锅最大的区别便是,大鹅是一锅出,火锅是边吃边涮。”
林毅告诉小糯米。
美食文化博大精深,风土人情不一,文化底蕴不同,同样的菜,放在不同的地区,烹饪方式也是千变万化的。
可谓千锅百味。
炖大鹅的时候,添加入丰富的食材,可以让荤素搭配在一起,从而很大程度提升鹅肉的口感,让其滋味更加鲜美。
就说这土豆吧,炖大鹅的时候,添加入一些土豆。
这样炖出来的鹅汤,会更为粘稠,口感有些粉,更好吃。
让沈悦照看灶火,林毅便不管了。
至少要炖一个多小时,林毅得利用这时间,把另外半边烧鹅给做了。
直播间的水友看着林毅料理大鹅,全部都垂涎三尺。
这手法,这烹饪技术,简直绝了。
“主播家里厨房厨具挺齐全啊,居然还有烤箱”
“有钱人,烤箱不是标配?就是会使的很少,这用烤箱烤东西,可是一门技术。”
当然,对于林毅来说,没啥难题。
半边鹅,涂抹上蜜汁调料和油,稍微腌制入味了之后,林毅便开始烤了。
不一会,厨房便散发出迷人的香味。
无论是炖鹅还是烧鹅,香气都十分的浓郁。
二者叠加在一起,1+1大于2,把小糯米和沈悦给馋的不行。
“爸爸,这也太香了吧。”小糯米吧唧嘴。
“小馋猫,等会就可以吃了。”林毅微微一笑。
因为炖大鹅食材很丰富,所以林毅也没有必要准备其他的菜。
这两道菜,便足够他们午餐吃。
烧太多菜,反而是一种浪费。
快到饭点的时候,两道菜也相继好了。
林毅把烧鹅和炖大鹅,端上了桌子。
炖大鹅,盛了好几盘。
小糯米去洗手了,饭前洗手是一个好习惯。
看着桌子上色香味俱全的鹅肉,直播间的水友集体破防。
“主播,你又饭点放毒!简直了”
“看着主播中午的午餐,我感觉碗里的红烧肉,顿时不香了。”
“这卖相,看上去十分不错,味道应该也不会差到哪去。”
“可惜主播结婚了,不然我都打算撬主播墙脚了。”
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