傍晚路婉算好时间进了厨房,孙秀梅当她跟往常一样是过来倒水的,直到看见路婉从冰箱取菜才察觉到不对味儿。
“婉婉,你这是要下厨?你想吃什么跟我说就好,我来给你做,哪用得着你自己动手啊。”
路婉回头,“不用了,这是聂叔叔想吃的煲仔饭,我给他做一份。”
孙秀梅抬着眉不确定的问,“你还会做饭呢?”
路婉淡淡一笑,没说会也没说不会。
以前父母工作忙,经常不在家,家里的观点是,外卖不健康,偶尔吃一次还行,不能天天吃,没办法,路婉只能自己学着做,她的厨艺也就这样一点点练出来了。
自媒体时代,诞生了不少美食博主,还有短视频app,经常有人分享美食,学习累的时候,路婉就找些自己想吃的,跟着视频一起学,不管中餐西餐还是甜品、点心,路婉不敢说自己学的多精,哄人还是不成问题的。
她看冰箱里没火腿,好在可以用排骨代替,剩下的配菜只要搭配着来就行。
孙秀梅不大相信路婉能做出什么好吃的来,心里想着,这姑娘看上去文文静静,没想到跟她那个妈一样,是个惯会讨好人的,知道这个家是聂军长说了算就给聂军长做什么煲仔饭,她听都没听说过这个,不就是饭嘛,能有多好吃,她也会蛋炒饭饭炒蛋,再说了,吃饭还是得就着菜才香。
另一个,她觉着路婉是乡下来的丫头,见识少,在孙秀梅的认知里,很多乡下人一辈子没出过村,去趟市里就是出远门了,不就是排骨青菜鸡蛋嘛,都是些平常的食材而已,且这些食材相互间根本就不搭配,活了几十年,她从没见过排骨跟青菜放在一起烧的。
路婉手法利落的切排骨,切好后先把排骨腌制入味,再裹上一层生粉,这样煮出来的排骨会更加香嫩多汁。
大米洗净后泡上一段时间,取出砂锅后,在锅底刷一层食用油再放入大米,加入适量的热水,先大火烧再转小火,中间不时开盖用筷子搅拌,一是防止粘锅,二是为了让米粒受热均匀。
等米饭煮的差不多时用小勺盛油沿锅内米饭的边缘淋油,加入排骨铺在米饭上面盖上盖子,小火煮十几分钟左右关火。
这时候可以另起一锅,用热水将青菜烫熟捞出放入沙锅内,打一颗鸡蛋再浇上调制好的酱汁后这份煲仔饭就做好了。
路婉自己吃的时候酱汁料是根据自己的口味做的,今天给聂毅韦做的一份,酱汁里特意加了蒜汁和爆过的辣椒汁,因为聂毅韦口味偏重,爱吃大蒜跟辣椒。
路婉做饭的时间把握的很好,这边做完,那边叶丽萍跟聂毅韦都到家了,孙秀梅也做好了四菜一汤。
“今天家里好香啊,做什么好吃的了?”
叶丽萍笑着来到厨房,看路婉也在,赞许的点了点头。
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