不得不说,李天强那小子买的糯米酒,也是很不错的。
要不然,陈文哲这么简单的调配,也不可能调配出口感太好的酒。
不算纯正的黄桂稠酒,味道很好,气味不刺鼻,下口容易,喝多了也不反胃。
如果按照正常的流程来制作,就算喝醉了,第二天也不会上头,甚至还有一定的安神作用。
又一次调配了一些,慢慢的喝着,特别是找了找感觉。
陈文哲发现,这种米酒,已经算是他喝过的米酒中,味道最醇厚的了。
只不过,跟他梦中感受到的味道,还是有不少差距的。
所以,有时候手工制作的东西,就是跟大规模商业化制作的商品,口感不同。
这种酒唯一的不足,可能就是保质期短了点,只有八个月。
看了看手中的酒,陈文哲放下,他再一次调整了配方,再次配置出一些酒液。
黄桂稠酒并不是酒越稠越好,要看口感是否上佳。
这一连三次调配,就是为了调整口感。
这一次制作完成,陈文哲没有直接饮用,而是放在水锅中加热烧开。
他打算热饮一次试试,而在这个过程当中,也是可以根据口味加入白糖的。
小心的喝了一口,感觉又是不同。
这一次陈文哲感觉,比冷饮要过瘾的多。
好像古代,都有温酒的习惯?比如温酒斩华雄!
所以,这种使用古法酿制的米酒,更加适合热饮?
此时陈文哲想到,这种酒出名,还是因为近代的一些名人。
传说当年郭文豪,在长安饭庄喝了热腾腾的黄桂稠酒后,高兴异常,连声说此物“不是酒,胜似酒”。
这种酒,乡民能喝,市民能喝,老人能喝,儿童能喝,男人能喝,女人能喝。
它健胃、活血、止渴、润肺,营养丰富,甚至民间用来给产妇下奶和补养身体,都很有效力。
就是因为出名,到现在长安生产黄桂稠酒的厂家很多,品牌也多。
一些老字号生产的稠酒比较正宗,如长乐坊徐氏、长安饭庄、老孙家、曲江春等。
黄桂稠酒的做法也不难,很多懂行的,都是自己做了随时喝,不存放,随时都是新鲜的。
只不过,要想做出好的口感,特别是要能让一些好酒之人认同,那就很不容易了。
最主要的是,这东西的酒精度很低,适口性好,所有人都能喝,只是这一点,就足以保证销售量。
如果能再强化一下特性,那肯定就会卖的更好。
健胃、活血、止渴、润肺、安神,就算喝多了也不上头。
第二天不头痛,只是这种特点,就可以让这种酒成为爆款。
更何况,这种米酒,更加适合江浙地区销售。
当然,适口性好的低度酒,年轻人更加喜欢。
看了看不远处,改造好的龟龄集酒,也就是现在的小太阳补酒生产线,陈文哲的眼睛之中闪烁着光芒。
既然已
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