么,那股霉味都是弊端!
不不不,伴随而来的那股恶臭,立刻把什么想法都给冲淡……正想要下意识地把东西吐出来,一股浓烈的鲜味狂暴的冲击而来,冲击着大脑神经,居然让他们的意识暂时麻痹。
“啊……啊……”一时之间,他们居然不能判断出,这东西到底是好吃,还是难吃!没办法,只能继续吃第二口,才能知道事情的真相,同时判断出,为什么之前会这样!
为了最直接的了解这个汤头的味道,他们直接拿起勺子,舀起了黑漆漆的汤水,在吃过一次之后,这味道他们发现其实并不难接受。
“我一定是在做梦!”考生直接懵了,这样的玩意,考官居然直接拿汤勺舀起来喝!
“难不成,这东西真的,很美味?”有人觉得自己的三观受到了很强烈的冲击。
“好臭!”评委喝了一口,然后直接高呼起来。考生们闻言正要得意,却不想随机对方大口把汤勺所有的汤汁,都给喝了下去,“问题是又好美味!”
“不行,好臭,的确好臭!”另外一个评委也开始大口大口吃了起来,“问题是这鲜美,绝对是高级厨师级别的能力,不行,这臭味让人受不了!”
“这才是臭咸鱼干的真正面目!”一个老评委突然意识到了什么,“我们把萝卜晒成萝卜干的时候,闻起来会有一个特殊的味道。有人觉得臭,但这样的萝卜干吃起来,其鲜味和甜味会非常明显,又比如腊肉,时间长了并没有让风味流失,反而浓缩了风味!又比如之前流行起来的熟成肉,那也是时间带来的特殊魔法!”
顿了顿,最后做出结论:“对,这个臭咸鱼干,把鲜味浓缩了起来,在熬煮的过程中,作为提鲜的存在,把鲜味和甜味很好的发挥出来额,而淡淡的咸味,也成为一种风味!”
“我们之前提出以鸡肉和酒之类的东西,进行提取鲜味,他却另辟蹊径,用臭咸鱼干这种熟成物来证明‘鲜味’的可能性。了不起,实在是了不起……椰汁和柠檬草,以及其他香料的味道,让这股刺激的香味,在吃起来的时候回变得柔和许多,这样的口感非常美妙,毛豆腐的香甜,同时还有炸豆芽的爽口……非常棒的搭配……老子居然吃这种恶臭的玩意,开始有点上瘾的感觉!”与王庸下赌约的评委,此刻也不得不承认,自己输了。
“考生王庸……预选试通过!”所有评委放下碗,干净洁白的汤碗,已经说明一切。而其他考生,则是一脸不敢置信的模样,看向王庸。
有些人,甚至怀疑,自己如今是不是在做梦,那样恶臭的玩意,为什么那么高评价!
“休息一天,明天按照入场时间,拿着这张卡片,再过来进行最终考试,明白了吗?”评委看向王庸,而侍者已经在王庸的名字上,打了一个勾,表示通过。同时发给他一张卡片,证明他的考试资格。
后面的考生陆续过来,最先过来的,还是臭豆腐的那个考生。他自认发现了臭豆腐这样的存在,自然可以通过。结果闻到这股臭味之后,所有评委都下意识想到之前那道菜肴。
夹起一块品尝,结果发现这味道……一般般,还真怀疑对方是不是真的有用心烹饪!
“不合格,下一个!”评委一致给出了不合格的结论。更糟糕的是,接下来五十多个考生,也几乎都是不合格处理。直至真正有能耐的高级厨师,拿出优秀的菜肴,才解除了王庸留下的恶臭诅咒。
饶是如此,珠玉在前,后面能通过的考生寥寥无几。几百个考生,最后通过预选试的,只有三十多人,简直是破了记录。
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