,那他基本上也就达到“准药学大宗”的层次了。
神厨=神医(药)。
这个公式,在许广陵这里,是成立的。
晚上,回到居处,例行地整理回顾白天所学后,许广陵于时隔很久之后,再次地打开前段时间章老所给的食谱,然后从头到尾一页页地翻阅。
翻完之后,这份食谱也就呈现在了许广陵的脑海之中。
而至于移动硬盘和笔记本中的内容,许广陵则作了消除处理。(是消除而不是删除。)
站在窗前,两手后背,目光微抬,淡视远方。
许广陵不是要做傲视凌云的姿态,而是在这个和一般人所做差不多的两手后背姿势中,手与身合,心与神合,自然而然地就进入了伏羲诀的运行状态中。
与此同时,脑海中刚收入的那份御厨菜单,被他从头到尾检视着。
关于鱼的,有七份。
许广陵从中挑出了一份,松鼠鱼。
松鼠鱼和松鼠没有任何关系,既不是松鼠+鱼,也不是名为松鼠的鱼,而是把鱼去骨剔刺,两半鱼身翻卷,在花刀的基础上形成像是松鼠的形状。
当初研制出松鼠鱼这道菜的厨师,应该说,是很有创造力的,值得点个赞。
松鼠鱼的优点不止是好看,更重要的是,没有刺!
这是很重要很重要的一点!
烹制合格的松鼠鱼中,是不允许也不应该有任何一根刺存在的。
这么一来,因为担心鱼刺而不敢给小孩吃鱼的家长,在这一点上就完全可以放心了。
除此之外,那些“中国人居然吃有刺的鱼”的外国人,也可以吃这道菜了,而事实上,这味松鼠鱼,也确实受到诸多外国人的欢迎。
美国鲤鱼一度泛滥成灾,这是很多人都听说过的新闻。
当然其鲤鱼是指广泛的河鱼,不仅包括鲤鱼,也包括草鱼鲫鱼等。
为什么泛滥成灾?
因为他们不吃这些鱼。
为什么不吃?
因为这些鱼有刺。
为什么有刺就不吃?
因为他们用刀叉。
华夏古代是有过用刀叉的阶段的,但是后来,刀叉被放弃了。
而放弃的原因,就是因为简单的刀叉,已经不适应越来越丰富的食物的要求。——换言之,所谓舌尖上的中国,所谓大吃货帝国,也正是从刀叉退出历史、筷子登上舞台的时候,开始萌芽。
那已经是很久很久以前的事了。
久到很多国人以为我们的祖先一直就是用的筷子,其实不是。
刀,叉,勺,匕,还有很多其它奇奇怪怪的工具,我们都用过,但最终,是筷子成为了天命主角。
这不是历史的选择。
这是吃货的选择。
是以,也可以说,每个中国人的身上,都沉淀着吃货的基因。
区别仅仅在于,这基因有没有觉醒。
但不管有没有觉醒,这基因,都伴随着筷子,已然于时间长河中绵延了数千年,而且,也必然会继续绵延下去,或许,会一直绵延到大宇宙时代?
许广陵的意识于筷子中打转,转了几圈,还是回到了松鼠鱼上。
怎么把有刺的鱼变成没有刺?
一是做成鱼丸。
二是做成鱼片。
三么,就是做成松鼠鱼了。
这三种做法,许广陵收于脑海内的七份菜单中,都有。
而关于松鼠鱼的那份单上,其说明或者说诀要和许广陵以前浏览过的那三份是一样地简单,简单到过分——
不腌。
料在油中。
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