里又需要补货了,按往常惯例,许广陵会一次买不少东西回来,而粉条就是其中之一。
许广陵抱着一丝侥幸的心理再往下查,然后这丝侥幸很快地就被打灭了。
正宗的红薯粉条制作过程中是可以不必添加明矾的,当然,许多时候还是有添加,为了更光滑,更有“嚼劲”,而非正宗的红薯粉条,如土豆粉条等,则必须添加,否则根本不成形。那么市场上是否有正宗的红薯粉条呢?
经过简单的成本核算,答案是,没有。
换言之,许广陵以往吃的,以及将要吃的,全都是明矾粉条,无一例外!哪怕商家信誓旦旦地说没有。
坑坑坑,坑就一个字。
许广陵感到整个人都有点不好了。
这不知道还没什么,知道了之后,还能去买?买了之后,还能毫无心理障碍地吃?
可是许广陵又确实喜欢吃粉条,这东西不仅煮起来很方便,而且可以随意地搭配其它东西,算是“万金油”性质的一种食材。如果去掉了粉条,以后早晚,他吃什么?
用什么来代替?总不能顿顿都在外面吃吧,而且外面的东西,弄不好还不如粉条呢。
对着笔记本屏幕长长地吐了口气,然后许广陵站起身来,一是稍作活动,一是想一想该咋办。——这不是个大问题,但确实是个问题。而且还是一个必须要解决的问题。
最好有粉条吃。这是其一。
正宗的红薯粉条买不到,退一步讲,就算有正宗的,卖家可能还是会添加明矾,一为品相,二为口感。这是其二。
那么,惟一的办法就是——
自己做?
得到了这个结论,或者说惟一可以行得通的办法,许广陵都为自己的这个结论而愣了一下。为什么愣呢?不能说不可思议,但总觉得有点……有点画风不对的感觉?
他怎么会想到自己去做粉条的呢?而且这个念头出现得这般自然而然,就好像一个木匠家里缺桌子缺板凳了,第一个念头想到的就是自己随手做一个……
问题是,他不是木匠,不,他不是做饮食加工的呀。
不是做饮食加工,但是,厨师?
许广陵再一次怀疑,前天扑入他额头的青光,可能确实是属于一个厨师的灵魂什么的!不然他现在冒出的自己动手做粉条的这个念头,实在是有点太过突然了,就像明明看的是言情片,突然变成了动画片一样。
又或者,仅仅只是前天的那个“梦”,让他觉得厨艺的世界并不复杂,并不神秘,而像这种基础层次的加工,对他来说,更是小菜一碟,很简单,很容易?并没有隔行如隔山一般的隔阂,所以想到自己动手去做,是理所当然?
再次长长地吐了口气,许广陵中断了这种无谓的猜想,而是开始切实地考虑起来。——他自己动手做粉条,可不可行?
然后许广陵就发现,还真的行!
好像,没有什么困难的环节让他不能做的?
红薯,可以去买,而且前天的那个梦简直就是为此时而设,梦里涉及到的是土豆,然而红薯和土豆很是有那么一点相通之处的,也就是说,他可以从源头上,也就是做粉条的第一步,就做到选材良好以至于上佳。
然后打浆,打浆作坊多的是。
甚至做的这个工序,直接委托给人做都可以?
不过也不太好说,他毕竟不是粉条贩子,做粉条来卖,而只是做来自己吃。——纵然粉条再耐久放,也不可能做得太多?而且,话说这玩意儿可以放多久的?
且就算能久放,作为一种食物来说,放得太久了也不好吧?
请收藏:https://m.xysr.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)